Maison Barthouil
Date:
16 décembre 2024
Category:
Atelier de fabrication, magasin et musée du saumon
- 378 route d’Hastingues 40300 Peyrehorade
- 05 58 73 75 72
« Nous faisons confiance à la main comme outil polyvalent, précis et doté d’une intelligence sensorielle que la machine n’aura jamais »
Il est de ces maisons dont le seul nom (r)éveille nos papilles. Maison familiale et indépendante fondée en 1929 à Peyrehorade au cœur du Sud-Ouest, la Maison Barthouil fabrique des produits parmi les plus nobles de la gastronomie : foie gras de canard, saumon fumé, tarama et caviar d’Aquitaine notamment. Sous l’égide des deux sœurs, Pauline et Guillemette, 3ème génération, la Maison Barthouil défend une vision de la qualité exigeante, que seules des méthodes de fabrication entièrement artisanales et manuelles peuvent garantir. Par amour du goût, elle est aujourd’hui la dernière à perpétuer ces savoir-faire d’excellence uniques, dans le plus pur respect des traditions du terroir.
